Очистка воздуха
в холодильных камерах

Озонирование воздуха в холодильных камерах – это метод обработки, который помогает дезинфицировать воздух, устранять неприятные запахи и продлевать срок хранения продуктов.

Преимущества озонирования в холодильных камерах:

1. Дезинфекция – озон (O₃) уничтожает бактерии, вирусы, плесень и грибки.
2. Устранение запахов – нейтрализует посторонние ароматы (рыбы, мяса, сыров и др.).
3. Увеличение срока хранения – замедляет процессы гниения и окисления.
4. Экологичность – озон быстро распадается на кислород, не оставляя вредных остатков.
5. Снижение потерь продукции – уменьшает порчу продуктов из-за микроорганизмов.

Как применяется озонирование?

• Периодическая обработка – кратковременное включение озонатора (10–30 минут несколько раз в день).
• Концентрация озона – обычно 1–10 ppm (частей на миллион), зависит от типа продукции.
• Автоматизация – современные системы могут работать по таймеру или датчикам.

Меры предосторожности:

• Озон в высоких концентрациях вреден для человека, поэтому обработка проводится в отсутствие людей.
• После озонирования камеру следует проветрить (хотя озон быстро распадается).
• Оборудование должно соответствовать нормам безопасности.

Для каких продуктов подходит?

• Мясо, рыба, морепродукты
• Овощи, фрукты, зелень
• Молочные продукты, сыры
• Готовые пищевые продукты

Вывод:
Озонирование – эффективный способ поддержания гигиены в холодильных камерах, продления свежести продуктов и снижения микробиологической нагрузки. Однако важно правильно подбирать концентрацию и режим обработки, чтобы избежать негативного влияния на качество продукции.
Если вам нужно подобрать озонатор или рассчитать режим обработки для конкретного типа камеры, уточните параметры (объем, тип продуктов, желаемый эффект).